为打造博白美食餐饮品牌，推动地方经济和旅游产业发展，由博白县旅游发展局主办，广西烹饪餐饮行业协会协办的博白县年特色美食评选活动将于4月25日在博白宝中宝国际大酒店举行。
博白古称白州，位于广西东南部，人口近万，是广西客家最大聚集地和世界第一大客家人聚集县。博白自然资源丰富，食材原料多样，饮食文化深受岭南及客家传统影响。“博白白切”是该县美食金字招牌，博白风味餐馆在广西各地随处可见，并形成了自己独特的菜系风格，在广西桂菜的大家庭中独树一帜。
活动采取“热菜冷评”的方式，全县城区及各乡镇餐饮企业将选送多道特色菜和特色小吃参评。大家熟悉的白切鸡、白切鹅、白切猪手、白切鹅杂、白切粉、鸭公汤、鹅公汤、博白蕹菜、各种米籺、肉籺、石磨粉、云吞、簸箕炊、禾线糕等特色美食悉数亮相，上演一场博白美食饕餮盛宴，也是一次博白地方美食文化的公开展演。
本次评选采取公众网络投票和现场专家评比相结合的方式进行评选，其中，网络投票和现场专家评比权重分别占20%和80%。广西烹饪餐饮行业协会将派出专家评委，现场评出年博白县“十大名菜”和“十大特色小吃”。
博白县将对获奖优秀美食进行大力宣传，编印美食画册，弘扬传承博白饮食文化，为下一步打造“白切美食之乡”品牌奠定基础。
广西烹协赞赏
