蔬菜是日常生活中每天最常吃的食物，蔬菜虽最普通的食材，但是它们的价值却也不便宜，有些甚至还超过肉类食物。现在的人工种植技术比较强，很多蔬菜都可以搭棚或室内种植，所以在各地均能吃到一样的蔬菜。在市场的蔬菜品类也是丰富多样，给人们提供了多重选择，不过蔬菜品类虽多，但每天都在吃，几乎每一种大家都很熟悉并且多大部分都有吃过。然而却有一种蔬菜吃过和见过的人就很少，这种蔬菜叫“博白空心菜”，它在中国只有一个地方才能种，价值已经赶超肉类。
若是单说空心菜，在国内各地多大部分的人都有吃过这类蔬菜，空心菜在生活中是最常吃的蔬菜，而且几乎无人不爱吃，它清脆的口感很受人喜爱，无论是拿来凉拌或是爆蒜清炒，都清香美味，再配上清粥或米饭吃都非常下饭。空心菜在市面上也有多品种，因为地方土壤的差异，而种植出来的空心菜也略有差别，然而博白空心菜和市面上普通的空心菜却有着很大的差异，博白空心菜的原产广西博白县，是当地的特产名蔬，而且只有这个地方种植出来的品质和外观最为正宗。
博白空心菜的植株生长比较高，而且叶片的生长极少，只有茎的末端长着少许尖细的嫩叶，其余地方都无叶片生长，而普通的空心菜则叶多旺盛，植株生长较矮。除此它们的口感也略有不同，博白空心菜在煮熟后，口感远比普通空心菜还要脆口清香，并且放到次日还能保持原来的青绿色泽。博白空心菜也是因为它的独特口感而闻名，它还曾在中国北京大会之上，被当作美味佳肴登上了大雅之堂，并且获得众人的夸赞。
然而博白空心菜虽是国内所产，但在国内却少有人吃过这个品种的蔬菜，原因在于博白空心菜的产地极为稀少，虽然空心菜很多地方都能种植，可其他地方种植出来的都是普通品种，却只有广西博白县种植出来的空心菜才为正宗，所以在国内只有产地附近才能吃到，其他地区则很少有人吃过此品种的空心菜这也是国内少有人吃过此品种的原因之一，另外博白空心菜在收成后大多都会出口到国外市场售卖，在国外此种蔬菜的价值甚至卖的比肉类食物还贵，不过却很深受人们的喜爱，甚至在国外市场还供不应求。
你们可有吃过此品种空心菜呢？博白空心菜在国外都能如此火，想必如果在我们国内市场销售，前景应该也会很可观，你们觉得呢？
