烘饼，那林镇传统小吃。每当春节临近，当地很多群众都会制作烘饼，为新春佳节增添了一道不可或缺的年味。
每年的农历十二月，是那林镇平安村村民宾小岚家最热闹的日子。这段时间，左邻右舍都会聚在一起，共同制作当地的一种特色美食——烘饼。有的人炒馅料，有的人揉粉团，有的人擀饼皮，有的人烤烘饼，大家分工合作，忙碌而有序，空气中弥漫着烘饼浓浓的香甜。
烘饼，又叫烤饼、芝麻饼，是那林镇的传统特色小吃，一般在年前才会制作，是当地群众的必备年货。
烘饼的馅料主要是粳米粉、黑芝麻、肥猪肉和黄糖，饼皮则是由糯米粉煮熟后揉擀而成，厚度控制在一毫米左右，然后上下包馅合皮，“生”烘饼就制作出来了。
接着，要把“生”烘饼放到铛锅上烤制数分钟，期间要翻面三两次，使其均衡受热，待到饼皮熟透、表面微焦即可出锅。
此时的烘饼风味最佳：饼皮焦香酥脆，饼馅软糯甜香，每一口都能让味蕾得到极致的满足。
据介绍，烘饼在那林至少有百年以上的历史，几乎家家户户都会制作。在物资匮乏的年代，烘饼是人们在过年时才能吃到的美味，是记忆深处的家乡味道。
那林镇平安村村民 蔡萍：这个烘饼是我们那林的传统美食，应该有上百年的历史了，我们从小就见爷爷奶奶、爸爸妈妈他们做，那时候没有什么零食，烘饼就是最好吃的，吃到烘饼就是最开心的事。
随着时代的发展，越来越多的人品尝到了烘饼的美味，烘饼的名声也逐渐扩散开来，在年被评选为“博白县十大特色小吃”。
烘饼从那林走向了全国各地，成为了逢年过节、迎来送往的佳品。
那林镇平安村村民 宾小岚：销售方面主要是我们博白县为主，玉林、南宁等地方也有一部分。此外我们也在线上销售，全国各地都有我们的客户，最远寄到过黑龙江。
春节前的一个月是烘饼制作的高峰期，而且目前基本上都是纯手工制作。为满足旺盛的市场需要，各烘饼生产厂（点）通常会邀请附近村民前来帮忙，每日给予70块钱左右的劳务费，一个月下来能增收块钱左右，对巩固脱贫攻坚成果，助推乡村振兴起到积极作用。
那林镇平安村村民 宾小岚：现在烘饼的市场需求还是比较旺盛的，我们请了十多个村民过来帮忙，每天都在赶货，预计会做到腊月二十七八。
那林镇平安村村民 宁立娟：一年在这里做差不多一个月，工钱有两千多块，想做就过来，非常好。
来源：博白县融媒体中心（记者：刘宇鹏秦菊苑）博白网诚聘英才因业务发展的需要，博白网诚聘：编辑、旅游顾问、函授顾问、广告业务精英、房地产、家装栏目、车友汇主管工作地点：博白、南宁、广州、海口薪金待遇：底薪+提成（-元）招聘（
