白粥配金衣,你最爱的夏日滋味博白县

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生活在博白的人们向来是喜欢品尝美食也更爱料理美食的他们往往通过多样的料理方式来让最普通的食材收获许多别样的滋味从黄瓜到呈上饭桌的“金衣”——黄瓜皮工序看似简单却也是需要每一步都严格把控的阳光照耀下的黄瓜地里一根根成熟的黄瓜正蔽于藤叶间散发着淡淡清香瓜农正采摘着这些外表光泽、大小均匀的黄瓜采摘回来后的黄瓜需要通过清洗、切剖而后将切好的黄瓜倒入腌制的专用桶中一层黄瓜一层盐进行腌制再盖上薄膜压上石块经过一个下午黄瓜与盐分之间有了深入的交融这时的黄瓜就需要迎来第一次“日光浴”充足的光照是黄瓜皮保有爽脆口感的前提因而要收获黄瓜皮最清爽、最唇齿难忘的口感腌制后的黄瓜需要经过至少三次与阳光的激烈碰撞“宁舍山珍海味，不舍瓜脆”一碗白粥配上黄瓜皮正是许多博白人面对炎炎夏日最爱的饮食搭配或许这也像极了博白人总能将平淡的日子过得有滋有味▌本文来源：博白县融媒体中心记者：高丽敏

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