桂圆肉——作为博白的地理标志农产品，其制作历史已有一千多年，有“北有人参，南有桂圆”的美誉。
桂圆肉都知道桂圆肉是由新鲜的龙眼去壳去核后，拿去晒干或烘干而来的。
在博白当地桂圆肉大体分为两种——直生树的和非直生树的；所谓的直生树是指没有嫁接过的龙眼树品种，是等同于野生的品种种类，非直生树则是指像石硖、大乌圆等…龙眼树品种，都是嫁接过的。
直生树龙眼与非直生树龙眼的区别：
直生树龙眼它的果品特色是：汁多、肉身薄且晶莹剔透、吃起来湿漉漉滑溜溜的，特别的清甜。找一个形象的比喻：它就好比是一个“蛋”，它的果核、果肉是“蛋黄”，果汁就是那“蛋清”，被那“壳”包裹着；非直生树龙眼的话想必广大朋友们也都吃过了解了，比如石硖、大乌圆等…特点便是果大、肉厚、够甜，更有甚者可以是甜到齁鼻的。
为什么桂圆肉在博白直生树的比非直生树的价值高上文有说到，直生树龙眼是等同于野生树种的，你知道的，在中国大地上凡是跟‘野生’这两字扯上关系的，那价格跟人工养、种植的是低不了的。再加之直生树龙眼生长特性是非直生树龙眼不能相提并论的，营养方面更是如此，还有再就是直生树龙眼因其果肉薄且晶莹剔透，当晒干或烘干后同比非直生树龙眼制作的桂圆肉它的这个用量就上来了，所以这就是为什么直生树龙眼的桂圆肉比较价值高的各方面。
