金鼠辞旧岁，福牛迎春来！
农历小年一过，春节的脚步更近了，家家户户张灯结彩、热闹忙年，大江南北喜庆祥和、年味浓郁。时代和社会在发展变迁，春节代代传承的文化基因与精神密码融汇于民族血脉和我们的精神家园。年俗在传承在流变，美好记忆和美丽乡愁总是萦绕心头，人们祈盼山河无恙、阖家幸福团圆一如既往，对幸福美好生活的向往和追求不曾改变。
本文特邀来自宁夏隆德、山东青州、广西博白、湖北长阳、黑龙江木兰的文化工作者和村干部等，结合当地年俗文化，倾情讲述自己心中的“年”，在辞旧迎新时梳理年俗文化的传承与演变，在喜庆祥和中体味浓浓年味与文脉的活态传承。
01
六盘山下扫“五穷”、迎“喜神”
讲述人：苏维童（宁夏回族自治区隆德县隆德社火脸谱代表性传承人）
▲苏维童创作的民俗画卷《闹正月》中春节习武场景
六盘山地区的小年是农历腊月初八，人们早晨吃过腊八粥后，要去池塘、河边拉冰——从冰面上破出大块的冰，拉回去放到自家院子四周、中心位置，以及养牲口的圈、棚和养家禽的窝边等，谐音称为“拉兵马”，期盼着全家人丁平安、财源广进。拉冰时，要凭力气，越大越好，冰最少要二三十斤重，一般五六十斤重。
小年过后，热闹的年开始了。人们开始杀牛宰羊、置办年货。民间有这样一句话：“宁穷一年，不穷一日。”当地人对办年货非常重视，不论穷富，都要在过年时奢侈一下。
农历腊月二十三这天，白天大扫除，晚上送灶爷。与很多地方不同，我们叫扫“五穷”——命穷、福穷、财穷、病穷和文穷。命穷，指命运不好，多灾难；福穷，指缺乏幸福感，没有福气；财穷，指家里穷，不发财；病穷，指家里人身体不好，老生病；文穷，指没有文化。我们这里很早就认识到文化的重要性，没有文化是改变不了命运的。
大年三十贴对联是中华民族的传统，我们这里贴对联很有讲究。家中有老人去世后，第一年贴黄色对联，第二年贴绿色对联，第三年在离世3周年纸烧完后，才可以和其他人家一样贴红色对联。这个习俗能看出我们很重视孝道，表达对去世长者的尊重和怀念。
大年初一，早晨要迎“喜神”。全村男女老少赶着身上拴着黄裱的牛、马、驴等大家畜去往喜神的方位，方位参照阴阳、根据农历来推断。特别要强调的是，农历年第一天大家一见面要深深作揖、互问一声“新年好”。在农村，邻里之间难免会有些口角之争，大年初一早晨见面道一声“新年好”，会让彼此的矛盾和不悦烟消云散。全村老少要到村里高寿老人家去拜年。老人要预备好核桃、枣仁、喜糖、红包等，给大家分发。主人家也非常愿意接待客人，这也反映了农村的淳朴民风与乡亲们之间的和睦关系。
正月初九到正月十五，开始耍社火。过去的社火是民间群众自发开展，现在由各级政府、文化和旅游行政管理部门等倡导、组织、主持，过去民间自乐班形式变成了现在的全民同乐。
过去我们这里的社火，包括舞龙、舞狮、跑旱船的道具，都是自己制作。我们家祖上几代就有一个业余剧团，年头接下为乡间社火服务的活儿，就自己制作服装、道具、社火箱子，现在经济条件好了，从外面买现成的，许多民间传统手工艺、非遗很容易失传。我建议还是要自己制作，把传统非遗学以致用地传承下来。建议政府加大对非遗项目传承保护和非遗传承人的支持力度，及时开展抢救性保护。真心希望能够尽自己的微薄之力留住我们的优秀传统文化，将宝贵精神财富一代代传承下去。
02
青州年糕的幸福味道
讲述人：陈星孜（山东省青州市王府街道综合文化站站长）
山东青州的过年气氛，从农历腊月二十三小年开始变得愈发浓厚。小年，青州当地人一般会进行“辞灶”仪式，以前家家户户用柿饼、瓜子、花生、糖果供奉灶王爷，祈盼灶王爷“吃了之后嘴变甜，上天言好事”。农历腊月二十五，人们开始清扫房屋，贴上崭新的年画。到了腊月三十，吃过午饭，人们会去给祖先上坟。
十里不同风，百里不同俗。关于青州当地的过年习俗，年的《五里文化志》这样记载：“节前十余日杀猪、买肉，做豆腐、蒸年糕，买年货，除夕下午贴春联、挂年画，扫灰尘，以迎‘福神’。除夕之夜各家均备美酒佳肴、花生糖果之类，合家欢聚名为迎岁。”
有时候，人们感慨，随着城市化发展和经济条件的改善，年味似乎淡了，但是孝道、感恩、和睦、团圆等所代表的千百年来积淀的辞旧迎新、阖家团圆的春节文化内涵，却是每个人心中无法割舍的情感烙印，贴春联、包饺子、守岁、看春晚等春节仪式有了，喜庆祥和的春节总有特别的味道。
▲宋允莲蒸的年糕
青州人的年味是伴着年糕清甜的香气飘出来的。进入腊月以后，年味一天比一天浓。最近几天，青州市王府街道坞头村90岁的宋允莲一大早就忙活上了。她说，蒸年糕是一件喜庆的事情，也是年前的一件大事。一到过年，在城里工作、上学的孩子们都要回来了，她想让孩子们年年都吃上她亲手蒸的年糕，寓意收入一年比一年高、日子一年比一年好。
和南方的年糕不同，青州的年糕主要是黍子面或糯米面加上大枣做成。宋允莲说，蒸年糕的手艺是当地妇女几乎人人都会的，代代相传。蒸熟的年糕放凉后，会变硬，利于保存。春节期间，家家户户的饭桌上都会有热气腾腾的年糕，生活越来越好了，也会将年糕切片后炸，再撒上白糖，这是孩子们最喜欢的。“虽然现在生活好了，平日里就可以吃到各种各样的美食，但是姥姥的年糕依旧是我们味蕾上最绵长的记忆，这独特的年味是我们每个孩子心中最想念的幸福味道。”宋允莲的外甥女，在青州市王府街道综合文化站工作的张月宁说。
张月宁说，以前一到过年就约着朋友们出去玩，很少能像小时候一样，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴，享受浓浓亲情和节日喜庆。这两年，很多人又找回了记忆中的年味，全家人一起包饺子、守岁、吃年夜饭，陪父母说说话，陪伴他们做喜欢和开心的事，终于明白了年的意义。
过去的一年，我们国家和人民经历抗疫、战汛，跨过那么多沟沟坎坎，在山河无恙、阖家团圆的时刻，年味更浓、万象更新！
03
博白客家年味浓
讲述人：李文辉（广西壮族自治区博白县凤山镇峨嵋村村支书、乡土文化学者）
和很多地方一样，博白客家人过年是从农历腊月二十二小年这天开始的。在农村，这一天通常会拜灶神，感谢神灵一年的保佑，这是客家人的一种感恩文化。此外，还要打扫庭院，干干净净地过新年。从小年开始，左邻右舍之间要讲吉利话，年味一天浓过一天。
之后的几天，男女老幼要理发、买新衣、办年货、杀年猪。随着社会的发展，如今年货随处可买，养殖和屠宰日益产业化，杀年猪已成为一种回忆。自备年货里最常见的莫过于打米饼，米饼制作要经过炒米、打粉、混糖、拌佐料、印饼等十几道工序。刻有吉祥图案、香甜可口的米饼是博白客家人的代表性小吃，也是春节亲戚往来必带的礼品。
客家美食众多，除了米饼，还有白切鸡、扣肉等。在博白，鸡是醒神、提振士气的象征。无鸡不成宴，过年更是如此。博白白切鸡是岭南著名的客家传统佳肴，博白扣肉选上好的大块五花腩，寓意大富大贵。除夕这天，每家每户的年夜饭一定会有白切鸡和扣肉。随着生活质量的提高，大家的保健意识不断增强，饮食越来越清淡，客家人的扣肉也不断精细化、多样化。
除夕辞旧岁，吃过年夜饭，新年就来了。从除夕夜到大年初一，博白客家人会在凌晨交年时到祠堂点香、放鞭炮或放烟花迎新年，准备供品到祠堂拜祭先祖、贴春联，和左邻右舍、亲戚朋友贺新春，开展各种文娱活动。大年初二则要做社，祈求新年顺利。
客家人有个习惯，大年初二要把直系亲戚走一遍，这是维系亲情很重要的方式。
按照旧风俗，博白客家人认为大年初三是“饿鬼日”。因此，这一天不能走亲戚。于是，人们便在这一天做卫生，将垃圾拿到三岔路口焚烧，寓意“送穷鬼”。如今移风易俗，人们已经不相信“饿鬼日”了，走亲访友、快乐出行，其乐融融。
在博白，正月初五或初七是开年假，也叫开年日，是过年家人团聚的最后一天。过了开年假，外出工作的就出发了。虽然部分亲人离开了家，但年并没有过完，接着就是元宵。
▲博白客家人的“元宵”是被叫做“落水包”的肉馅汤圆刘上前摄
博白客家人的元宵节，除正月十五外，正月十一或十三也会过。虽然时间不同，但习俗基本一样，包括吃元宵、逛灯市等。博白的元宵也叫“落水包”“落水狗”，是一种肉馅汤圆。昔日多放河灯，现在更多的是逛灯市。这时，住乡下的人们会到镇上或者县城赏灯逛街、串门访友。
博白是“中国民间文化艺术之乡”，历史底蕴深厚。大年初一至十五，在城市乡村，唱马歌、舞狮舞龙、演采茶戏、耍杂技、讲古、撑木偶、游神（飘色）等随处可见。唱马歌也叫舞竹马，是一种固定腔调、即兴创作的贺歌。唱的内容因地因事因人而异，涉及恭贺添丁发财、健康长寿、婚姻美满等。博白民间文化艺术中，采茶戏历史十分悠久，是国家级非遗项目，目前在传承中发展、在发展中创新，深受群众喜爱。
04
长阳“抬格子”抬出和谐邻里关系
讲述人：宿永祥（湖北省长阳土家族自治县龙舟坪镇综合文化站站长）
从农历腊月二十四小年起，乡亲们便开始为过年忙碌，称之为“忙年”。这一天，媳妇们会回娘家团聚，看望父母，称之为“辞年”。传说小年这天是磨的生日，因而当天不能推磨，夜晚还要给灶上的司命老爷点一盏灯，表达对灶神的尊重。
小年之后，乡亲们就要办年货、买新衣、做糕点、打扬尘、贴春联、挂灯笼了。除贴对联外，乡亲们还会在大门门头两侧挂一对灯笼，从腊月三十至正月十五每天傍晚亮灯至天明，万家灯火照亮新年。从正月初一开始，民间艺人喜欢舞龙舞狮、划彩莲船、打九节鞭、跳起欢乐的巴山舞，新年文化味浓郁、健康又快乐。
▲最具土家风情的年俗“抬格子”
最具土家风情的年俗要属杀年猪“抬格子”，在农村这可是一件非常热闹的事情，千百年来，已经成为一项盛行的风俗习惯流传民间。
过去乡村不是随便能吃到肉的，每家每户杀年猪就成了集体盛宴。一家杀年猪，在土家山寨里就是大家的大事和喜事，乡亲们像走亲戚一样聚到一起，大人来帮忙，小孩看热闹，对美味的“抬格子”和即将到来的“年”满怀期待。
杀年猪时，乡亲们将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，热情招待乡邻亲朋，庆祝丰收，迎接新年，每桌配上些小菜，倒上土家特制酒“包谷烧”，边吃边聊家长里短。蒸肉的蒸笼格子需要两人抬，所以称之为“抬格子”，也有“端格子”之说，被誉为“土家第一大菜”。
每到杀年猪“抬格子”这一天，一家人必定是早早起床，男人在户外架起柴火烧开水，女人在厨房准备蒸肉的材料。隔不了多久，邻居们陆续前来，男邻居帮杀猪佬“扶杂”，女邻居挤进厨房帮女主人打下手……杀年猪“抬格子”有“能缺一方，不少一户”的民俗，意思是杀年猪时，周边乡亲都必须请到，否则就说明请客的人家做人不到位，会让左邻右舍瞧不起。在这家“抬格子”时，其他人家的当家人也要借此机会，邀请乡亲们改天到他们家里去“抬格子”。
“抬格子”之“抬”，还有面对格中美味味蕾大开，众人拾柴火焰高、齐伸筷子共同消灭之的寓意，才有众人相约去“抬格子”的说法。这样的民俗传承下来，成为促进邻里和谐关系的民间文化，所具有的意义不仅仅是“吃”可以表达的了。杀完年猪，吃完“抬格子”，“年”也就近了。
近年来，在湖北宜昌、恩施一带，不少旅游景区也举办了各类“年猪宴”活动，借此吸引游客。在龙舟坪镇举办的“长阳传统美食节暨清江方山万人年猪宴”已持续多届，成为游客和乡亲们共同的节日，不仅带动了当地经济社会发展，也有力保护传承了杀年猪“抬格子”这一年俗。
我们文化站每年春节前都会指导各村、社区文艺队进行排练，组织他们春节期间到各家各户拜年、送祝福，同时在村头文化广场等场所为大家伙儿送去新春演出，至今已经坚持了20年。虽然今年受疫情影响，春节演出计划取消了，不过民间文艺拜年活动正成为龙舟坪镇新的年俗。
05
吉兴秧歌拜年越来越火
讲述人：王向东（黑龙江省木兰县吉兴乡综合文化站站长）
农历腊月二十三是小年。今年受疫情影响，小年这天一大早，我就动员各村的文化志愿者通过
