博白簸箕炊这样的美食文化你体验过吗

簸箕炊，又叫盖?。是博白当地有名的小吃，据小编了解，最正宗最好吃的要属龙潭的簸箕炊。

图为簸箕炊

制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中（现代已经改为一个稍大的浅圆盘），然后上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，如此循环一层加一层，一般都有3层以上。最后一层再添加馅料，馅料一般有蒜蓉，肉末，竹笋，再奢侈一点的话，加点沙虫。蒸出来的簸箕炊香甜美味，等到稍微凉却一点，用刀切成一小块，蘸上辣椒酱油等佐料即可享受一番美食。

图为簸箕炊

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