在博白，英雄难过美人关，美人难过酸料摊。博白酸料是各种腌制的水果，新鲜的水果洗净切块，再加上特制的料汁拌制而成，放有白醋、红糖、盐、香菜、辣椒等。很奇怪的组合吧？但出来的味道特别好，酸酸甜甜的味道，水果爽脆！
细粒田螺味道稍辣，很入味。再配上一碗田螺汤就完美了，其实最特色是那碗田螺汤。那种味道很香醇，每吸一个田螺都是一种迫不及待的感觉。每一颗田螺肉都带有弹性，很有嚼劲！
博白蕹菜博白蕹菜以其“鲜、绿、脆、嫩”著称，多年前就已经名扬海内外了。蒜蓉空心菜、腐乳空心菜是常见的吃法，博白蕹菜清脆鲜嫩，被誉为“青龙过海”。“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”，赞美的就是博白蕹菜
博白“落水狗”冬至博白部分地方必备的特色小吃，也有叫落水饺、落水狗、婆水拐。形状有像饺子的，也有像特大号汤圆的，有包菜叶蒸熟的，也有开水煮熟的。圆溜溜的落水狗，趁热咬一口，滚烫、鲜美、流汁，又夹着软软浓浓的糯香。滑过唇齿，滑过喉头，在胃里停顿那种美滋滋的，醇香萦绕，这是客家人难以落下的乡愁。
生晒黄瓜皮博白生晒黄瓜皮口感脆嫩，咸淡可调、食法多样，原瓜香味、清爽可口开胃，是博白客家美食的一绝。生晒黄瓜皮享誉区内外，成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。
桂圆博白的生晒桂圆肉干爽成粒，肉似果状、色泽金黄、味清甜可口，营养丰富而饮誉海内外博白县年产桂圆肉数千吨，远销日本、美国、东南亚等国家和地区。
英桥禾线粉禾线粉，是客家特有的一种风味小吃，以原产博白英桥镇的禾线粉最为有名，它不仅是当地人不可或缺的主食之一，也是外地食客慕名前来购买的佳品，禾线粉可炒可煮。博白人喜欢趁新鲜放大蒜酱油香油，再蘸上扣肉和扣肉汁，色香味俱，滑嫩爽口。
?图文来源：头条号/广西网事、玉林新闻网
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